清河八大碗

來源: 時間:2019-02-10 03:03【字號:

  在清河,有一道遠近聞名的地方名菜,是當地百姓婚宴上招待客人,特別是新娘送親方最高規格的菜肴,那就是“清河八大碗”。八大碗在清河由來已久,何時出現沒有確切記載。原來農村物質匱乏,一般都是新親席上,送親的來了以后才上八大碗,不是參加婚宴的人都能享受到的,是最高規格。

  如今,八大碗已不再是婚宴和過年過節時才能吃到的佳肴,一些飯店以此為招牌,普通百姓天天都可以品嘗。品種也早就不局限于八種,發展到包括雞、魚、豬肉、牛肉、羊肉、藕夾、豆腐夾、鵝脖、紅燒丸子、水氽丸子、素丸子、假菜、木耳、雞蛋、海帶絲、面筋等十余種菜品,可根據客人口味喜好任意搭配。

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